メキシコマヤビニック

【ロースト】浅煎り／ミディアム

■200g: 1209円
■500g: 2870円 (5%割引です!)

マヤビニックコーヒーの栽培地域は、メキシコの最南端に位置するチアパス州チェローナ。
グァテマラとの国境が近く、メキシコでも有数の緑豊かな自然に恵まれています。
マヤビニックとは、「マヤの人びと」という意味があり、チアパス州チェナロー地区の650家族で収穫が行われています。2005年より慶應大学を通して、JICAの支援対象となり、栽培・焙煎・抽出技術を技術提供されています。

メキシコのコーヒーというと強い酸味をイメージするかも知れませんが、マヤビニックの酸味はやわらかく、甘みが感じられる上品な風味です。

メキシコはオーガニックコーヒー豆の栽培にも力をいれている産地で、世界の６０％のオーガニックコーヒーがメキシコで作られています。

【品　　名】
【生産国】メキシコ合衆国
【生産地域】チアパス州チェローナ地方
【生産者】チェローナの650の小規模農家
【品　　種】ティピカ　ムンドノーボほか
【標　　高】 1200-1800m
【精製方法】ウォッシュド
【認　　証】有機ＪＡＳ / ファアトレード
【ロースト】浅煎り
【焙煎機】FUJI ROYAL 3kg＋Roast Logger

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