コーヒー専門店 ブラジル屋 Online Shop

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Roast：中深煎り フルシティ
Roaster：Luky 直火式
Owner : 複数の小規模農園
Region : チアパス州カピタン ルイス アンヘル パタル
Farm : Sierra Azul 生産者組合
Altitude : 1000-1800ｍ
Variety : ティピカ　ムンドノーボ　カツーラ　パカマラ
Grade : SHG
PROCESS : Washed
certification：FLO　JAS Organic

メキシコ南東部のチアパス高地、シエラ・アズール生産者組合（Cafe Goumet Sierra Azul SC.）は、生産地チアパス州カピタン・ルイス・アンヘル・ヴィダル市にあります。

環境保全型有機農業研究所プロジェクトが進行中で、有機ＪＡＳ認証取得のコーヒー豆。
また、フェアトレード認証も取得し、自然・人にも優しいコーヒー豆を生産しています。
標高1000-1800m、組合員数271名　生豆集荷量は年間240トン。

国立自然保護区「エル・トリウンフォ」に隣接した大地で、持続可能な循環型有機農業が営まれています。
完熟したコーヒーチェリーを人の手により一粒ずつ摘み取り、フルウオッシュで精製、天日乾燥で仕上げています。

少し深煎りに焙煎。
チョコレートのような酸味と甘み。
Crean Acidity, Floral, ChocoIate, Nutty