コーヒー専門店 ブラジル屋 Online Shop

・表示価格は、２００ｇの価格です。
・５００ｇは、５％お得になります

Roast：中浅煎り　ミディアム
Roaster：FujiRoyal　半熱風式
Owner : Sonia Amoruso氏
Region : ボケテ地区 アルトキエル
Farm : バホモノ農園
Altitude : 1350-1650m
Variety : カツアイ、カツーラ
PROCESS : Washed

パナマのボケテ地区は、コスタリカ国境に接するチリキ県に位置し、16世紀のバル火山の噴火により形成された肥沃な火山性土壌を持つコーヒー栽培の理想的な土地です。
この地域は冷涼な気候と豊富な降雨、カリブ海と太平洋からの水蒸気、豊かなシェイドツリーの恩恵を受け、コーヒー豆がゆっくりと成熟する環境を提供します。
その独特な地形と気候が生み出す風味から、ボケテ地区はCOE品評会でも高い評価を受けています。

バホモノ農園は、パナマで比較的新しい農園で、木々は4年目から6年目の収穫期に入り、最近注目されています。
バルー火山の東側に位置するこの農園では、丁寧なプロセスを重視。
収穫したコーヒーは水洗、天日乾燥、乾燥を経て、さらに60日間寝かせることで甘みと酸味のバランスを整えています。
伝統的な農園が多いパナマにおいて、豊かな自然環境のもと日々革新を追求する農園です。

バホモノ農園のコーヒーは、明るく軽い酸味とジューシーさが特徴。
焙煎度により味わいが異なり、浅煎りはりんごのような酸味と甘みを楽しめます。