Brazilya Coffee Web Shop

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Roast：中深煎り シティ
Roaster： Lucky 直火式
Owner : 複数の小規模農園
Region : チアパス州カピタン ルイス アンヘル パタル
Farm : Sierra Azul 生産者組合
Altitude : 1000-1800ｍ
Variety : ティピカ　ムンドノーボ　カツーラ　パカマラ
Grade : SHG
PROCESS : Washed
Certification： FLO　FEM89　 JAS Organic

メキシコ南東部のチアパス高地、シエラ・アスール生産者組合（Cafe Goumet Sierra Azul SC.）は、生産地チアパス州カピタン・ルイス・アンヘル・ヴィダル市にあります。
国立自然保護区「エル・トリウンフォ」に隣接した大地で、持続可能な循環型有機農業が営まれています。

環境保全型有機農業研究所プロジェクトが進行中で、有機ＪＡＳ認証取得のコーヒー豆。
また、フェアトレード認証も取得し、自然・人にも優しいコーヒー豆を生産しています。
組合内の女性生産者グループ「FEM89」（羽に89の模様を持つ蝶が由来）は、徹底した完熟豆の手摘みと環境保全を実践。
さらに、フェアトレードの資金で医療格差のある山岳地帯へ救急箱を全戸配布するなど、女性の経済的自立だけでなく地域の命を守る活動に注力しています。

シティローストに焙煎。
チョコレートもような酸味と甘み。
Clean Acidity, Floral, Chocolate, Nutty